24 декабря 2021 г.
Цены на хлебобулочные изделия в 2022-м году вырастут на 10% суммарно за год – такие прогнозы озвучивают экономисты, оценивая продовольственную инфляцию. Периодически на экономические показатели оказывает влияние погода.
Так, в этом году в России погиб большой процент озимых зерновых, не переживших зиму 2020-2021. А из-за аномальной жары летом выгорела и часть яровых, которыми пытались закрыть дефицит урожая, в том числе пересеивая зерновые на участках под погибшими озимыми. После новогодних праздников вероятен еще и дефицит зерна. С января при снижении запасов у мукомолов и хлебозаводов закупочные цены обычно начинают расти.
Подобная ситуация с резким скачком стоимости зерна сложилась и в начале этого года. В стране стали массово закрываться предприятия, перерабатывающие ржаную муку. Федеральному правительству и региональным властям пришлось в срочном порядке придумывать меры поддержки мукомольной и хлебопекарной промышленностей, чтобы сдержать рост цен. Чувашхлебопродукт, например, только в январе и феврале на приобретение зерна получил 39 млн. рублей федеральных субсидий. Наша республика дополнительно еще выделила 21 млн. рублей.
Именно это предприятие является основным производителем пшеничной и ржаной муки в Чувашии, составляя конкуренцию заготовителям зерна по всему Поволжью. Чувашхлебопродукт – акционерное общество, где 100% акций принадлежат республике.
Сейчас государственную экспертизу проходит проект реконструкции Канашского элеватора, который является объектом незавершенного строительства, замороженного в 90-х годах прошлого века.
Кстати, в мукомольной промышленности представители теневого бизнеса занимают около 40% российского рынка. Специалисты говорят, что недобросовестные предприниматели навариваются на смешивании хорошей пшеницы и фуража, не задумываясь о качестве муки.
По итогам этого года около 40% зерна Чувашхлебопродукт закупил у аграриев нашей республики. Остальное завезли из Нижегородской и Ульяновской областей, Татарстана. Причина – низкая урожайность из – за жары. Обычно доля привозного и местного сырья 50 на 50. Предприятие и здесь стало звеном в цепочке государственного регулирования рынка. Чтобы поддержать чувашских аграриев при плохой урожайности зерновых выпадающие доход компенсируют из бюджета. «Через Чувашхлебопродукт мы оказываем существенную меру поддержки предприятиям хлебопечения через постоянство цены на муку, которая позволяет поддерживать всю цепочку: как производителей зерновых, так и производителей хлебобулочных изделий», – поясняет суть госрегулирования отрасли глава Чувашии Олег Николаев. Он отметил, что такую тактику сдерживания цен республика будет применять и в 2022 году.