19 июля 2008 г.
Организацией, официально занимающейся заготовкой, закупкой, хранением, переработкой лексырья и сельхозпродукции от населения и предприятий в районе, является заготконтора Порецкого райпо. Для основной деятельности имеется соответствующая база, штат необходимых работников, источники сбыта. Из года в год ассортимент заготовок остается одним и тем же: мясо, молоко, лекарственные травы, макулатура, картофель, овощи, ягоды, фрукты и грибы.
В летний сезон основные силы направлены на заготовку лекарственного сырья, благо природа не обделила нас дикорастущими травами, применяемыми в фармакологии. В былые годы на сбор трав заготконтора привлекала учащихся. Пришкольные лагеря труда и отдыха немало времени отводили этому делу, зарабатывая деньги на нужды школ. Самые активные сборщики дирекцией заготконторы поощрялись материально. Но сейчас другие времена. Изменилось само отношение подростков к получению денег на личные нужды в каникулярное время: зачем зарабатывать, когда можно без всякого труда тратить родительские деньги.
Но есть примеры положительного образца. В Батыревском районе, например, к заготовкам привлечены учащиеся школ и свободное от работы население. Уже с весны в селах работают бригады по заготовке лекарственных трав, другого сырья. Некоторые ребята за сезон зарабатывают более 10 тыс. рублей, получая еще ценные призы. При каждом магазине действуют заготпункты, где сырье проходит первичную обработку: оно высушивается в специальных сараях, упаковывается и отправляется на доработку. Организован сбор стеклотары и всего, что захламляет территорию населенных пунктов, вплоть до изделий из пластика (ПЭТ бутылки, стаканы, упаковки и др.). Эти отходы упаковываются и отправляются в одну из фирм в г. Чебоксары для переработки в строительную черепицу. В дальнейшем руководство района при разработке бюджета на следующий год планирует даже дотировать работы по сбору данных отходов, видя в этом большие плюсы.
Нашими заготовителями ведется сбор 13 видов лекарственного сырья. В этом году его собрано более 14 тонн в сыром виде, в том числе чистотела 13 тонн. Заготовку вели все школы, кроме Мишуковской и Сиявской. Лидерами являются Анастасовская школа, поставившая на заготпункт 2930 кг, Семеновская – 2650 кг и Напольновская – 2550 кг. Все поступившее сырье высушено и готовится для отправки потребителю в Москву.
Заготовки могли бы быть и выше, но время упущено. Есть здесь недоработки руководства, которое в свое время ограничилось лишь договоренностью со школами и обращением в центр занятости по привлечению временно не работающих на заготовку лексырья. Для привлечения больших масс школьников и населения требуется постоянная работа, а не период, предшествующий непосредственно заготовкам.
В этом году закупочные цены на основные виды лекарственно-технического сырья повышены от 50 до 250%. Так, например, 1кг листьев мать-и- мачехи в сушеном виде принимается по цене 65 руб., листьев подорожника – по 60, травы чистотела – по 50, по 30 и более рублей цветы пижмы, зверобоя, пастушьей сумки, корень лопуха. На 20 рублей с небольшим ценится крапива, череда, тысячелистник, полынь, пустырник, плоды красной рябины. Всего этого у нас в предостаточном количестве, стоит выйти за пределы изгороди своего дома или дойти до ближайшего пустыря, канавы и оврага.
Немаловажное значение отводится заготовителям по закупке у населения излишков сельхозпродукции. Порой селяне не знают, куда деть выращенную на подворье или в и огороде продукцию. Этим зачастую пользуются заезжие перекупщики, забирая продукцию за бесценок. В настоящее время в садах и огородах большой урожай ягод, фруктов и овощей. На рынках идет бойкая торговля ими, но заготовители запоздали с их приемом. Имелась возможность заготавливать все это в неограниченном количестве, помешала большая разница в ценах. Если на рынке 1 кг вишни продается по цене 25 рублей и выше, то заготконтора больше 8 рублей предложить не может, в противном случае сработает в убыток: потребитель дает такую цену.
Выше цены на рынке и на другие ягоды, особенно ранние овощи. Так за 1 кг свежего картофеля просят до 30 рублей, за 3 головки чеснока - 10 руб., за 1 кг свежих огурцов-30 руб. и т.д. Заготконтора закупать по таким ценам не имеет возможности. Приходится ждать массовости выброса на рынок продукции с огородов, а с ягодами вообще не имеет дело. Возможно, что- то получится с яблоками. Их можно мочить, опыт и база имеются, есть заявки на поставку от перерабатывающих предприятий. Под заготовку картофеля и корнеплодов есть специальное хранилище, куда можно заложить до 100 тонн продукции. В этом году планируется заготовить не менее 60 тонн, это на треть больше прошлогоднего. Опыт показывает, что заготовленная с осени продукция при хорошей сохранности весной реализовывается с большей выгодой. Так же и по отдельным видам овощей, особенно моркови, свеклы, лука. Но для этого надо подготовить хранилища.
Особо следует остановиться на заготовках мяса и молока, которые не подлежат длительному хранению. Говядину можно сдать по цене до 110 рублей за 1кг, свинину - до 100 рублей. Хуже дело с реализацией. Часть мяса идет через свою торговую точку – магазин «Мясная лавка», общепит и Чебоксарский элеватор в обмен на муку. Порой приходится сдерживать его прием, так как длительное хранение в морозильной камере снижают качество, а значит падает спрос со стороны потребителей. До этого значительное количество мяса перерабатывали в колбасном цехе на различные виды мясопродуктов. Сейчас он временно не работает.
Есть трудности с заготовкой молока. Дело в том, что закупается и реализуется оно почти по одной цене – 6 рублей за 1 кг. При наличии охладителя цена реализации была бы выше. Много хлопот доставляет техника.
На ремонт двух молоковозов тратятся большие средства. В том же Батыревском районе в трех селах на заготовительных пунктах установлены современные четырехтонные охладители и оборудованы экспересс-лаборатории для определения качества поступающего на пункт молока. В течение 1-2 минут данный прибор выдает точный анализ по жирности, кислотности, плотности, температуре и наличию воды в молоке. В июне заготконтора этого райпо закупала молоко у населения по 6 рублей, а после охлаждения реализовывало его не ниже 7 рублей.
Проблем у заготовителей предостаточно, в первую очередь, чехарда с ценами. Например, на сушку 14,5 тонн лекарственных трав потратили электроэнергии на сумму 103 тыс. рублей. Выручка же от лексырья не более 200 тысяч.
Меньше всех приносит проблем цех по розливу минеральной воды и газировки. Эта продукция всегда пользуется спросом, хранится долго, да и затрат требуется намного меньше, чем на заготовку того же молока, мяса, овощей и т.п. В случае затаривания складов готовой продукцией процесс розлива можно в любое время приостановить и перейти на выпуск по договорам того или иного напитка, что сейчас и делается.
Юрий Борзов.