С 8 по 14 марта традиционно проводится Всемирная неделя осведомленности о соли.

Ежегодно всемирная неделя осведомленности о соли отмечается всю вторую неделю марта. Цель мероприятия – уменьшить потребление соли в рационе людей во всем мире, чтобы улучшить здоровье населения планеты.

Поваренная соль — одно из веществ, без которого человеческий организм обходиться не может. Соль – основной элемент наших пищевых потребностей, необходимый для нормального функционирования организма – поддержания водного баланса, работы почек и нервов.

Рекомендуемая суточная норма потребления соли составляет менее 5 г - одна чайная ложка без верха. Но современный человек в среднем в сутки потребляет 12-13 г соли. Это связано с тем, что он употребляет  много технологически переработанных продуктов, содержащих «скрытую» соль: консервов, полуфабрикатов, сыров, колбасных изделий, чипсов, и т. д.  А избыточное потребление соли опасно для здоровья, так как приводит к повышенному артериальному давлению и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Соль является естественным усилителем вкуса и возбудителем аппетита, поэтому может привести к ожирению. Существуют данные и о взаимосвязи между избыточным употребление соли и развитием катаракты. Повышенное артериальное давление тоже отрицательно влияет на функцию глаз.

Как предупредить избыточное потребление соли? 

Пищу во время приготовления не солить, а досаливать в конце варки или индивидуально в тарелке. Для улучшения вкуса использовать зелень и специи. Убрать солонку со стола, чтобы не пересаливать машинально. А так же  ограничить или исключить применение солений и маринадов и продуктов содержащих «скрытые» соли. 

Помните, уменьшив потребление соли сейчас, вы улучшите свое долговременное здоровье!